الكمأه ... الفقع..& هل تعرف ماهو؟

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته



الكمــــأة







ماهو الكمأه او الفقع ؟؟ وهل تعرفو
وهل سبق واكلتو منو؟؟ هههههه خلونه نتعرف عليه عن طريق المعلومات التاليه
مع بعض الصور الحقيقيه للكمأه او الفقع ههههه







مع الشتاء تأتي الأمطار، وتبرز من باطن الصحراء فطريات لذيذة الطعم هي "الكمأة"
التي يغرم أهل الصحراء بجمعها وأكلها ويخصصون من أجل ذلك الرحلات الطويلة
في البر. للكمأة أكثر من اسم بمختلف البلدان التي تنمو بها. فهي الترفاس في المغرب العربي أو الكمأة في المشرق والفقع في
الخليج. وهي تتكون في باطن الأرض الصحراوية بسبب اشتداد الرعد والبرق. لأن
البرق يعمل على تكوين أكسيد الأزوت في الهواء الجوي وتذوب هذه الأكاسيد مع
مياه المطر ثم تسقط على الأرض. ويتسبب الأزوت في نمو هذه الفطريات (الكمأة) لذيذة الطعم ذات الرائحة العطرية. لذا فقد أطلق عليها اسم( بنت الرعد)
والكمأة فطر من الفصيلة الكمئية من اللازهريات وهو يشبه درنات البطاطس في
الحجم، ولا جذر له ولا ساق وينمو مطمورا في التربة ثم تنفتق الأرض عنه من
غير جهد للإنسان فيه.















ينبغي حتى ينبت الفقع توفر ثلاثة شروط مهمة وهي:





.. المكان...... والزمان....... والمطر ..





-1فالمكان
: تربة صحراوية مستوية ينتشر فيها الحصى الأملس الصغير والمتوسط وينمو
فيها بعض أنواع النباتات الصحراوية المصاحبة تعرف ب (العائل) والتي قد
ترشد الى الفقع وتدل على المنطقة الغنية به كالطرثوث والعرجون (فطريات)
والجهق والرقروق او الارقة.

هذه الصورة مصغره ... نقره على هذا الشريط لعرض الصوره بالمقاس الحقيقي ... المقاس الحقيقي 640x480 .

هذه الصورة مصغره ... نقره على هذا الشريط لعرض الصوره بالمقاس الحقيقي ... المقاس الحقيقي 640x480 .

2- الزمان: وقت (الوسم) اي زمن هطول المطر من الربيع واوائل الشتاء ويستمر وقته 52 يوما





3- المطر: فيشترط إن يكون من الأمطار الرعدية، والغريب إن العرب قديما أدركوا ذلك وسموا الكمأة (بنت الرعد)
وحديثا قال العلماء إن الرعد يعمل على ترسيب الاكاسيد والمركبات الغذائية
والازوتية اما على صورة جافة أو صورة محاليل مائية بفعل حبات المطر.





فإذا تحققت هذه الشروط الثلاثة ظهر الفقع بأذن الله تعالى في الأسواق بعد سبعين يوما تقريبا من أول مطرة في (الوسم) ولو تخلف أي شرط لا ينبت، لذا لم تنجح محاولات تدجين الكمأة كما نجحت زراعة أنواع كثيرة من الفطر، ليبقى الفقع نباتا وحشيا يمتنع على التدجين ويستعصي على الزراعة





قيمته الغذائية ..





الفقع
ذو قيمة غذائية عالية وله مكانة ممتازة كطعام فاخر في كثير من بلاد العالم
حيث تحتوي على نسبة عالية من البروتين الغني بالأحماض الامينية الأساسية،
لذا تستخدم كبديل للحوم وهي غنية بالفيتامينات خاصة فيتامين (c) بينما
محتواها قليل جدا من الدهون.







طعمه:







طعمه مثل طعم كلية الذبيحة
ونسيجها الهش رغم التلاحم القوي فيها، ومع لذة طعمه فانه يتطلب الحذر حين
أكله لانه يحتاج حرصا شديدا في تنظيفه من الرمال والأتربة وكثرة أكله قد
تسبب بعض المتاعب والأوجاع لانه عسير الهضم





.. طريقة التقاط الكمأة ..





في الربيع يجذب البر عشاق
الكمأة حتى يكاد يصبح كأنه لون جديد من ألوان الصيد فيغرم الكثيرون
بالذهاب إلى البر مع طلوع الشمس، فلا يشعر الإنسان إلا وقد انتهى النهار
وهو يجوب الأرض باحثا عن هذا الفطر المبارك، ويهتدي الباحث عنه بوجود نبات
الأرقة، فهي أهم علامة على إمكانية وجود الفقع في الأرض نظرا لأنه اشهر
عائل تعود الناس على رؤيته مجاورا لفطر الكمأة. كما يُسهل تشقق الأرض عن
الفقع من الإهداء إليه، حيث يظهر بسهولة تشقق الأرض عنها وقت الضحى ووقت
الأصيل على وجه الخصوص، حيث يكون ميل أشعة الشمس على سطح التربة عاملا
مساعدا على كشف الأجزاء المتشققة والتي تعني وجود الكمأة المكتملة النمو
تحتها, ونادرا ما يجد الباحث كمأة منفردة فلابد أن يجد حولها واحدة أخرى
أو أكثر. والمتعة ليس في شرائه بل في تجشم الصعاب في التقاطه والاهتداء
إليه في منابته حيث ينمو، سواء أكان ذلك للأكل أو البيع أو الإهداء























والان اتمنى تكونو قد اتعرفتو ع الكمأه



للامانه منقوووول